1. Enjuaga el filtro de papel con agua caliente y bota esa agua.
2. Agrega 15 g de café y nivela la cama.
3. Preinfusión: vierte 30 ml de agua, moja todo el café y espera 30–40 segundos.
4. Vierte despacio en círculos, del centro hacia afuera, hasta llegar a 250 ml cerca del minuto 1:45.
5. Deja que drene. Debe terminar entre 2:30 y 3:00.

¿Muy amargo? Muele más grueso. ¿Muy ácido? Muele más fino.

1. Pon el filtro con el lado de tres capas hacia el pico y enjuágalo con agua caliente. Bota el agua.
2. Agrega 30 g de café.
3. Preinfusión con 60 ml de agua durante 45 segundos.
4. Vierte en 3 o 4 etapas, manteniendo el nivel del agua estable, hasta llegar a 500 ml.
5. Cuando deje de gotear (4:00–4:30), retira el filtro y sirve.

1. Precalienta la prensa con agua caliente y bótala.
2. Agrega 30 g de café molido grueso.
3. Vierte los 500 ml de agua y revuelve suavemente.
4. Pon la tapa con el émbolo arriba y espera 4 minutos.
5. Presiona despacio y parejo, y sirve de inmediato para que no se siga extrayendo.

1. Pon un filtro de papel en la tapa y enjuágalo.
2. Agrega 15 g de café a la cámara.
3. Vierte 220 ml de agua y revuelve 10 segundos.
4. Pon la tapa, espera hasta el 1:30 y presiona suave durante unos 30 segundos.
5. Tómalo así, o agrega agua caliente o leche.

1. Llena la base con agua caliente hasta la válvula de seguridad.
2. Llena el filtro con café y nivélalo sin presionar.
3. Enrosca y ponla a fuego medio-bajo con la tapa abierta.
4. Cuando el café se aclare o empiece a borbotear, retírala del fuego.
5. Enfría la base con un trapo húmedo para detener la extracción, y sirve.

1. Muele 18 g de café fino y distribúyelo parejo en el portafiltro.
2. Compacta nivelado y con presión firme.
3. Extrae unos 36 g de espresso en 25–30 segundos.
4. ¿Más rápido de 25 segundos? Muele más fino. ¿Más lento de 30? Muele más grueso.