Detalles técnicos
Café
Sinsonte - Especialidad
Origen
Colombia, Caldas - Manizales
Granja
Hacienda Venecia
Altitud
1.300 - 1.700 m s. n. m.
Variedad
Bourbon de sidra
Proceso
Doble fermentación (4 días)
Secado
Camas africanas y hornos industriales
Perfil de Taza
Notas de Sabor
Aromas florales y frutos amarillos
Cuerpo
Completo y estructurado
Acidez
Moderado y elegante
Complejidad
Perfil equilibrado con distintos sabores aromáticos
Puntuación SCA: 86.5
Puntos destacados
Cultivado con cuidado
Cría intervarietal con estricta recolección de cerezas rojas.
Tostado por expertos
Curva de tueste definida para maximizar los compuestos florales.
Experiencia superior
Desarrolla todo su potencial aromático en cualquier taza.