Detalles técnicos
Café
BARHEQUE - Natural
Origen
Colombia, Caldas - Manizales
Granja
Hacienda Venecia
Altitud
1.300 - 1.700 m s. n. m.
Variedad
Catiopé
Proceso
Natural (72 horas de fermentación)
Secado
Camas africanas y hornos industriales
Perfil de Taza
Notas de sabor
Vino tinto, frutos rojos maduros y cacao
Cuerpo
Denso y cremoso
Acidez
Alta y brillante
Complejidad
Intensamente afrutado con sutiles notas licorosas
Puntuación SCA: 85.0
Puntos destacados
Desarrollo natural
Secado con mucílago y pulpa para concentrar los azúcares naturales.
Cuidadosamente Tostado
Perfil de calor ajustado para realzar las delicadas notas vinícolas.
Expresión Destacada
Excelente expresión de atributos en V60, Chemex y Melitta.