{"title":"Selección de café","description":"\u003cp\u003eNuestro café se cultiva, recolecta, procesa, tuesta y empaca íntegramente en la finca. Todos nuestros cafés están clasificados como Cafés de Especialidad y de Origen Único.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"washed-specialty-coffe","title":"Lavado | Café de Especialidad Arábica AGUABONITA","description":"\u003cp\u003ePerfil de taza colombiano clásico de renombre, suave y bien equilibrado entre cuerpo y acidez, un buen todoterreno y un favorito para el consumo diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEste café se procesa meticulosamente mediante el suave método lavado, donde las cerezas de café maduras se despulpans, se fermentan y se lavan cuidadosamente para crear una taza limpia y vibrante. El resultado es un café de cuerpo medio con una acidez brillante, un cuerpo delicado y un suave sabor residual.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaramelo, frutos secos, vainilla\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuntuación SCA:\u003c\/strong\u003e 83 - 84\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Manzales, Caldas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Castillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de procesamiento:\u003c\/strong\u003e Totalmente lavado, secado a baja temperatura alimentado por la quema de las cáscaras desechadas de los granos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1300-1600 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNivel de tostado:\u003c\/strong\u003e Tostado medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMétodos de preparación recomendados:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eversátil, este café se puede disfrutar utilizando todos los métodos de preparación, incluidos\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003everter, inmersión total, goteo automático y espresso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Hacienda Venecia internacional","offers":[{"title":"Grano entero (227g\/8.8oz)","offer_id":47210187325760,"sku":"HV-WASHED-250G-BEAN","price":13.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Molido (227g\/8.8oz)","offer_id":47210187358528,"sku":"HV-WASHED-250G-GROUND","price":13.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/9232\/0320\/files\/Aguabonita.png?v=1781020454"},{"product_id":"natural-arabica-specialty-coffee-xx-xx-and-xx","title":"Natural | Café de Especialidad Arábica BAHAREQUE","description":"\u003cp\u003eEl método de café natural, también conocido como proceso seco o sin lavar, es un enfoque tradicional y ecológico para la preparación del grano de café. En este método, l\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea cereza de café se selecciona por color y separación por flotación y pasa por un proceso de fermentación de 60 horas antes de secarse con la pulpa y el mucílago.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gizmo:w-full lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0\"\u003e\n\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b58c4d60-b37e-4d28-abdc-f6c708c2669e\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\n\u003cp\u003eDurante el proceso de secado, las cerezas se encogen y la pulpa se descompone de forma natural, permitiendo que los granos absorban los distintos sabores de la fruta circundante. Este método le da un perfil rico y afrutado al café, a menudo caracterizado por notas de sabor atrevidas y robustas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl procesamiento natural del café es preferido por algunos entusiastas del café por su capacidad para mostrar las características únicas del origen del café y la influencia del entorno circundante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl perfil de la taza transmite sabores a vino, frutos rojos, notas de cacao, alta acidez, cuerpo cremoso y un largo residual con notas alcohólicas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Cacao, malta, vino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePuntuación de cata SCA:\u003c\/strong\u003e 85.5-86.5\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Manizales, Caldas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Arábica 48\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de procesamiento:\u003c\/strong\u003e Totalmente lavado, secado a baja temperatura, alimentado por la quema de la cáscara de los granos desechados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1300-1600 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNivel de tueste:\u003c\/strong\u003e Tueste medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodos de preparación recomendados:\u003c\/strong\u003e Versátil, se puede disfrutar usando todos los métodos de preparación y l\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eos métodos de vertido, prensa francesa o AeroPress pueden resaltar notas de cata específicas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Hacienda Venecia internacional","offers":[{"title":"Grano entero (227g\/8.8oz)","offer_id":47210538991936,"sku":"HV-NATURAL-250G-BEAN","price":17.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Molido (227g\/8.8oz)","offer_id":47210539024704,"sku":"HV-NATURAL-250G-GROUND","price":17.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/9232\/0320\/files\/BAHAREQUE_507ce101-f8f3-4397-a35a-8d7cf4c1ab60.png?v=1781022432"},{"product_id":"honey-arabica-specialty-coffee-xx-xx-and-xx","title":"Miel | Café de Especialidad Arábica GAVIOTA","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl método de procesamiento honey es conocido por aportar al café una dulzura y complejidades de sabor distintivas, influenciadas por la fermentación de los azúcares en el mucílago. La cereza del café se selecciona por color y separación por flotación, y pasa por un proceso de fermentación de 78 horas para desarrollar sabores únicos y matizados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl perfil de la taza es dulce, con notas a durazno afrutado, acidez media-alta a alta, un retrogusto largo y un cuerpo cremoso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Durazno\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, floral, cremoso\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePuntuación SCA:\u003c\/strong\u003e 84.5-85.5\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Manizales, Caldas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedad: \u003c\/strong\u003eArábica 55\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de procesamiento:\u003c\/strong\u003e Completamente lavado, secado a baja temperatura con el combustible de la cáscara de los granos descartada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1300-1600 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNivel de tueste:\u003c\/strong\u003e Tueste medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMétodos de preparación recomendados: \u003c\/strong\u003eV\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eersátil, este café puede disfrutarse utilizando todos los métodos de preparación y es particularmente adecuado para métodos de filtrado como Chemex y Aeropress.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Hacienda Venecia internacional","offers":[{"title":"Grano entero (227g\/8.8oz)","offer_id":47210540990784,"sku":"HV-HONEY-250G-BEAN","price":19.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Molido (227g\/8.8oz)","offer_id":47210541023552,"sku":"HV-HONEY-250G-GROUND","price":19.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/9232\/0320\/files\/Gaviota.png?v=1781020637"},{"product_id":"saman-arabica-specialty-coffee-xx-xx-and-xx","title":"Samán | Café Especial Arábica","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGracias a una variedad experimental sembrada en Hacienda Venecia, con una recolección especial basada en el color, separación por flotación y un proceso de fermentación de 48 horas seguido de despulpado y lavado de café, nuestro Café de Especialidad Samán presenta un perfil excepcional caracterizado por su dulzura, notas afrutadas, acidez moderada, un cuerpo cremoso y un regusto aromático.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Afrutado, aromático, sedoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003ePuntuación SCA:\u003c\/strong\u003e 87\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegión:\u003c\/strong\u003e Manizales, Caldas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de procesamiento:\u003c\/strong\u003e Totalmente lavado, secado a baja temperatura con la quema de la cáscara de los granos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: \u003c\/strong\u003e1300-1600 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNivel de tueste:\u003c\/strong\u003e Tueste medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMétodos de preparación recomendados:\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eVersátil, se puede disfrutar utilizando todos los métodos de preparación, incluyendo\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003epour-over, inmersión total, goteo automático y espresso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Café Hacienda Venecia internacional","offers":[{"title":"Grano entero (227g\/8.8oz)","offer_id":50880751305024,"sku":"HV-SAMAN-250G-BEAN","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Molido (227g\/8.8oz)","offer_id":50880751337792,"sku":"HV-SAMAN-250G-GROUND","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grano entero (125g\/4.4oz)","offer_id":47210700210496,"sku":"HV-SAMAN-125G-BEAN","price":14.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/9232\/0320\/files\/Saman.png?v=1781020731"},{"product_id":"bourbon-sidra-special-edition-coffee","title":"Café Edición Especial Bourbon Sidra SINSONTE","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl \u003cstrong\u003eCafé Edición Especial Bourbon Sidra de Hacienda Venecia\u003c\/strong\u003e es el resultado de un cruce único que potencia el desarrollo de aromas y sabores distintivos. Esta variedad especial se recolecta cuidadosamente a mano en su punto óptimo de maduración (cereza roja), se somete a un proceso de doble fermentación durante 4 días y luego se seca mecánicamente. La bebida resultante se caracteriza por sus aromas florales, notas de frutas amarillas, un perfil equilibrado con sabores aromáticos y una acidez moderada.\u003c\/p\u003e","brand":"Café Hacienda Venecia internacional","offers":[{"title":"Grano entero (227g\/8.8oz)","offer_id":50880749011264,"sku":"HV-BOURBON-250G-BEAN","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Molido (227g\/8.8oz)","offer_id":50880749207872,"sku":"HV-BOURBON-250G-GROUND","price":19.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Grano entero (125 g\/4.4 oz)","offer_id":49616059498816,"sku":"HV-BOURBON-125G-BEAN","price":14.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}]},{"product_id":"washed-500-grs","title":"Café Lavado de Exportación, 500g","description":"\u003cp\u003eEl proceso de lavado tradicional, representativo del café colombiano, implica la recolección manual selectiva, la clasificación del tamaño de la cereza, el despulpado y la eliminación del mucílago. Este proceso produce un perfil dulce con notas de caramelo y frutos secos, acidez media, cuerpo delicado y un final suave. Estas características son más pronunciadas en métodos de preparación como el espresso y la prensa francesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuntuación SCAA: 82 – 83 pts\u003c\/p\u003e","brand":"Café Hacienda Venecia internacional","offers":[{"title":"Grano entero (500g\/17.6oz)","offer_id":49760928563520,"sku":"HV-WASHED-500G-BEAN","price":23.99,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Molido (500g\/17.6oz)","offer_id":49760928596288,"sku":"HV-WASHED-500G-GROUND","price":23.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/9232\/0320\/files\/Gemini_Generated_Image_5dtgp75dtgp75dtg.png?v=1771426484"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0687\/9232\/0320\/collections\/cafehaciendavenecia_464982268_18043487516089266_346447461474054514_n_f9273b58-89c6-4c45-a7cb-5c3c170050df.jpg?v=1750365851","url":"https:\/\/shop.haciendavenecia.com\/es\/collections\/coffee-selection.oembed","provider":"Hacienda Venecia","version":"1.0","type":"link"}